Suklaakakku sherryllä

_mg_7126-3

SUKLAAKAKKU SHERRYLLÄ

Suklaakakku

150 g voita (sulatettuna)
2 dl sokeria
2 1/2 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl kuumaa vettä
2 kananmunaa

Luumutäyte

2 dl kermaa
300 g luumuhillo
1 tl vaniljauutetta

Sherrykastike

1 1/2 dl sherryä
1 dl glögiä (tai muuta marjaisaa mehua)
2 dl fariinisokeria
1 tl vaniljauutetta
200 g suklaata

_mg_7129-3

Suklaakakku

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Lisää sula voi ja kuuma vesi, ja sekoita tasaiseksi. Sekoita seosta mahdollisimman vähän! Vatkaa kananmunat ja kääntele joukkoon. Kaada voideltuihin, leivitettyihin vuokiin (kaksi halkaisijaltaan n.19 cm vuokaa) ja paista n.20-25 min. Anna jäähtyä.

Luumutäyte

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää luumuhillo ja vanilja, ja vatkaa tasaiseksi.

Sherrykastike

Laita kaikki ainekset kattilaan, sekoita tasaiseksi ja kiehuta 15-20 min. kunnes nestettä on haihtunut ja kastike on hiukan siirappimaisempaa. Anna jäähtyä.

Sulata suklaa. Laita toinen kakkupohja tarjoiluvadille, levitä noin 1/4 suklaasta pohjalle ja sitten noin puolet luumutäytteestä pohjan päälle, muodostaen syvennyksen keskelle. Kaada hiukan sherrykastiketta syvennykseen. Aseta toinen pohja päälle, päällystä koko kakku luumutäytteellä ja pursota pallot halutessasi. Valuta noin 2/3  jäljellä olevasta suklaasta kakun reunoilta. Pilko loput suklaasta rouheeksi ja ripottele kakun päälle.

img_7119-3

_mg_7131-3

img_7122-4

 

Kuvat ovat siskoni Oonan ottamia.

Advertisements

2 kommenttia artikkeliin ”Suklaakakku sherryllä

  1. Näyttääpä taas herkulliselta! Luumun ja sherryn yhdistelmä toimii varmasti hyvin, suklaa vielä lisänä. Hauska idea kuorruttaa luumutäytteellä koko kakku! Olen miettinyt sherryn/madeiran käyttöä leivonnassa tai ruuanlaitossa viime aikoina ja tässähän tulikin hyvä vinkki 🙂

    Liked by 1 henkilö

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s