Appelsiinisuklaakakku

kuva-8

kuva-5

APPELSIINISUKLAAKAKKU

Appelsiini-suklaahippukakku

kananmunaa
300 g valkoista sokeria
270 g jauhoja
2 tl leivinjauhetta
75 g voita, sulatettuna ja jäähdytettynä
120 ml+2 1/4 rkl maitoa
1 tl vaniljauutetta
2 appelsiinin raastettu kuori
100 g suklaata, pieneksi pilkottuna

Mascarponevaahto

500 ml kermaa
250 g mascarponea
1 tl vaniljauutetta

Appelsiinikostutus

100 ml appelsiinimehua
2 rkl (tai maun mukaan) contreauta (appelsiinilikööriä)
sokeria

Lisäksi

100 g suklaata
(marsipaani ruusuja)

kuva-11

kuva-4

Appelsiini-suklaahippukakku

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele kaksi halkaisijaltaan 19 cm vuokaa ja kaksi halkaisijaltaan 10 cm vuokaa, ja vuoraa kaikkien pohjat leivinpaperilla.
Laita munat, sokeri, vaniljauute sekä appelsiininkuori kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi ja vaaleaksi, n.7 min. Lämmitä maito haaleaksi ja lisää kananmuna-sokeri-vaahtoon. Lisää sitten sula voi ja kääntele joukkoon. Sekoita jauhot joukkoon ja lisää lopuksi suklaahiput. Jaa vuokiin niin, että kakkujen korkeus on vuokien koosta riippumatta suurinpiirtein sama. Paista n.23 min., tai kunnes paistotikkuun ei jää taikinaa. Huomioi, että osa kakuista  saattaa paistua nopeammin. Anna jäähtyä kokonaan.

Mascarponevaahto

Laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa kunnes seos on paksua vaahtoa.

Appelsiinikostutus

Sekoita mehu ja likööri. Lisää sokeria maun mukaan, jos seos kaipaa sitä.
Sulata suklaa kokoamista varten.

Kokoaminen

Aseta isompi kakkupohja tarjoiluvadille. Lusikoi päälle appelsiinikostutusta. Levitä päälle ohut kerros suklaata ja anna sen jähmettyä hiukan. Levitä noin neljäsosa mascarponevaahtoa päälle. Laita seuraava kakkupohja päälle, ja toista sama. Tee sitten sama myös pienillä kakkupohjilla. Levitä loput mascarponevaahdosta kakun pinnalle. Koristele esimerkiksi marsipaaniruusuilla ja pursotuksilla.

kuva-3

kuva-1

kuva-10

kuva-6

 

Kaikki kuvat itse ottamiani.

Porkkanakakku appelsiini-kamomillasiirapilla ja tuorejuustokuorrutteella

kuva-6

kuva-07-2

PORKKANAKAKKU APPELSIINI-KAMOMILLASIIRAPILLA JA TUOREJUUSTOKUORRUTTEELLA

Porkkanakakku

120 ml öljyä (neutraalia, maustamatonta)
1 dl valkoista sokeria
1 dl fariinisokeria
1 tl vaniljauutetta
2 kananmunaa
175 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl kanelia
1/4 tl jauhettua neilikkaa
ripaus jauhettua muskottipähkinää
ripaus suolaa
150 g hienoksi raastettua porkkanaa (n.2 pientä porkkanaa)
kourallinen pähkinöitä (pilkottuna)

Appelsiini-kamomillasiirappi

180 ml appelsiinimehua (tuorepuristettua)
3 rkl hunajaa
2 kamomillateepussia

Tuorejuustokuorrute

300 g Philadelphia tuorejuustoa
1 tl vaniljauutetta
1 appelsiinin raastettu kuori
2 rkl tomusokeria

 

kuva-1

kuva-03

kuva-4

Porkkanakakku

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Lämmitä uuni 175.
Sekoita öljy, lisää sokerit ja vaniljauute ja vatkaa seosta pari minuuttia. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaten välillä hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele kananmunaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja pähkinät ja sekoita käsin tasaiseksi.
Paista uunissa n.25-30 min. Anna jäähtyä.

Appelsiini-kamomillasiirappi

Laita kaikki ainekset kattilaan, kiehauta ja jatka lämmittämistä n.10 minuuttia hiljaisella lämmöllä, kunnes osa nesteestä on haihtunut. Anna jäähtyä.

Tuorejuustokuorrute

Vatkaa tuorejuusto vaniljauutteen ja appelsiininkuoren kanssa notkeaksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa vaahdoksi.
kuva-2-3

kuva-5

kuva-8

 

Kaikki kuvat itse ottamiani.

 

Tiramisu pavlova

kuva-14

kuva-8

Maailman paras tiramisu koostuu kermaisen täyteläisestä mascarponesta, tujuun kahviin ja likööriin kastetuista italialaisista kekseistä, katkerasta kaakaojauheesta ja päältä rapsakasta, sisältä suussasulavasta marengista. Hyvin levännyt tiramisu-pavlova on parasta nauttia illallisen päätteeksi italialaiseen tyyliin  – säästelemättä ja nautiskellen.

TIRAMISU PAVLOVA

Marenki

4 kananmunanvalkuaista (mieluiten jääkaappikylmiä)
valkuaisten painon verran sokeria (n.150 g)
2/3 rkl maissitärkkelystä
2/3 tl omenaviinietikkaa

Mascarponevaahto

3 kananmunan keltuaista
1/2 dl sokeria
250 g mascarponea (huoneenlämmössä)
300 ml kermaa

Kahvikastike

n.300 ml vahvaa kahvia
2 rkl amaretto likööriä (tai maun mukaan, voit myös jättää alkoholin kokonaan pois)
n.20 savoiardi keksiä (ladyfingers)
kaakaojauhetta (koristeeksi)

kuva 2.jpg

kuva-1

Marenki

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Jatka vatkaamista lisäten sokeria vähitellen, kunnes seos on paksua ja kiiltävää. Vatkaa tärkkelys ja etikka joukkoon. Lusikoi marenki pellille kahdeksi yhtä suureksi keoksi (voit piirtää leivinpaperin toiselle puolelle ohjaavat ympyrät). Laita marengit uuniin, laske lämpö 125ºC:een  ja paista noin 60 minuuttia, kunnes marengit ovat rapeita päältä ja pohjasta. Anna seistä uunissa jälkilämmössä, uuninluukku hiukan auki, kunnes uuni on kylmä.

Mascarponevaahto

Laita vettä kattilaan kiehumaan. Sekoita keltuaiset ja sokeri kuumuuden kestävässä kulhossa. Aseta kulho kattilan päälle (varmista, ettei vesi kosketa kulhon pohjaa) ja vatkaa seosta kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, n.4-5 minuuttia. Ota pois kattilan päältä ja anna seoksen jäähtyä. Lisää mascarpone ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa kerma ja kääntele sitten keltuais-seoksen joukkoon.

Kahvikastike

Sekoita kahvi ja likööri. Anna jäähtyä hiukan.

Kokoaminen

Aseta ensimmäinen marenkipohja tarjoiluvadille. Lusikoi päälle noin puolet masarponevaahdosta. Dippaa keksit yksitellen kahviin pariksi sekunniksi, ja aseta sitten masarponevaahto-kerroksen päälle, kahteen kerrokseen (yhteensä n.10 keksiä). Siivilöi reilu kerros kaakaojauhetta päälle.  Aseta seuraava marenkipohja keksien päälle. Toista sama, mutta säästä hiukan masarponevaahtoa, ja lusikoi se aivan lopuksi keksikerroksien päälle, jotta pinnasta tulee tasaisempi. Viimeistele kaakaojauheella.
Jätä pavlova tekeytymään vähintään pariksi tunniksi, mieluiten yön yli. Maut syventyvät huomattavasti! (Marenkikerrokset eivät tässä ajassa ehdi lössähtää!)

kuva-3

kuva-15

kuva-11
kuva-13
kuva-16
Kaikki kuvat itse ottamiani.

 

Viski-suklaakakku suolakinuskilla (ja banaanilla)

img_0040

VISKI-SUKLAAKAKKU SUOLAKINUSKILLA (JA BANAANILLA)

Viski-suklaakakku

150 g suklaata
 1/2 dl kaakaojauhetta
50 ml kuumaa, vahvaa kahvia
240 ml viskiä
225 g voita
5 dl jauhoja
1/4 tl suolaa
3 kananmunaa
2 dl valkoista sokeria
1/2 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljauutetta
(n.3 kypsää banaania)

Viski-suolakinuski

330 g sokeria (valkoista)
125 ml vettä
250 ml kermaa
50 g voita
1/2 tl suolaa
3 rkl viskiä

Tuorejuustokuorrute

300 g Philadelphia-tuorejuustoa
600 ml kermaa
100 g suklaata

Suklaakoriste

n.150 g suklaata
(syötävää, kultaista pölyä, sekä vettä ja pensseli)

img_0018

Viski-suklaakakku

Lämmitä uuni 180ºC. Voitele ja vuoraa kaksi kakkuvuokaa (halkaisijaltaan n. 19 cm).
Sulata suklaa ja laita sivuun jäähtymään. Sekoita keskenään kaakaojauhe kuuman kahvin sekaan. Anna jäähtyä. Sekoita viskin kanssa.
Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten välissä. Lisää sokeri ja vanilja ja vatkaa yhtenäiseksi. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita. Lisää viski-seos ja jauhot sekä leivinjauhe vuorotellen. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina kahteen vuokaan. Paista n.32-35 minuuttia, kunnes paistotikkuun ei jää taikinaa. Anna jäähtyä.

Viski-karamelli

Laita vesi ja sokeri kattilaan ja kuumenna kunnes karamelli on tummaa. Älä sekoita kuumennettaessa, mutta varo polttamasta! Ota pois liedeltä ja lisää kerma, voi, suola ja viski ja sekoita tasaiseksi. Varo sormiasi, sillä seos kuohahtaa! Anna jäähtyä.

Tuorejuustokuorrute

Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto toisessa kulhossa, ja lisää kermaan. Kääntele tasaiseksi. Lisää suklaa ja sekoita.

Suklaakoriste

Rypistä leivinpaperia ja aseta esim.laakealle lautaselle. Jos haluat koristeeseen kaarevuutta, laita leivinpaperin alle foliotuppo korotukseksi. Sulata suklaa. Kaada suklaa haluamaasi kuvioon leivinpaperille. Minä päätin tehdä kaksi erillistä suklaakoristetta. Tee suklaakerroksesta melko paksu, jotta koriste kestää. Laita kylmään jähmettymään
Leikkaa molemmat kakkupohjat puoliksi. Laita ensimmäinen kakkupohja kakkuvadille ja levitä kerros tuorejuustokuorrutetta. Halutessasi aseta päälle kerros banaanisiivuja. Valuta päälle karamellia. Toista muiden pohjien kanssa.
Aseta suklaakoristeet kakun päälle ja tarvittaessa tue ne esim. kakkuun tökättyjen tikkujen avulla. Sekoita kultapöly ja hiukan vettä, niin että saat vahvan värin. Räiskäyttele pensselillä suklaan päälle kultamaalia.

img_0033

img_0153

img_0031

 

 

Kuvat siskoni Oonan ottamia.

Suklaa-leipävanukas

 kuva-06-2

kuva-03-2

Käytä vanukkaassa kaikki yli jääneet, kuivahtaneet pullapitkot ja leivät, nurkissa pyörivät suklaan jämät, viimeiset kerman rippeet tai pussinpohjalla lojuvat pähkinät ja kuivatut hedelmät jotka eivät mahtuneet hedelmäkakkuun, yhtälailla kuin hillopurkin tai suklaalevitteen loput. Tätä reseptiä voi soveltaa täydellisesti mm.joulunajan ylimääräisiin herkkuihin.

SUKLAA-LEIPÄVANUKAS

Vanukas

140 g suklaata
175 ml täysmaitoa
120 ml kermaa
1 tl vaniljatahnaa
2 pientä kananmunaa
1 keltuainen
1/2 dl fariinisokeria
1/2 tl suolaa
(2 rkl viskiä)
n.14 dl kuivahtanutta pullaa (n.300 g, kuutioituna)

Päällinen

1/2 dl muscovadosokeria
2 tl kanelia
n.125 g paahdettuja pekaanipähkinöitä

kuva-02-2

Vanukas

Voitele syvä paistovuoka.
Sulata suklaa. Sekoita maito, kerma ja vaniljatahna ja lämmitä kunnes seos miltei kiehuu. Sekoita kananmunat, sokeri ja suola. Lisää kuuma maito-seos hitaasti kananmuna-seokseen koko ajan sekoittaen. Lisää sulanut suklaa ja viski ja sekoita tasaiseksi. Laita pullan palaset paistovuokaan ja kaada vanukas-seos päälle. Painele pullia niin, että se peittyvät seokseen täysin.
Laita uuni lämpeämään 160C. Anna vanukkaan seistä huoneenlämmössä n.10-15 min.

Päällyste

Sekoita sokeri ja kaneli. Asettele pekaanipähkinät vanukkaan päälle ja ripottele kanelisokeri päälle. Paista n.40 min.
Anna jäähtyä hetken aikaa, ja tarjoile sitten esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa.

kuva-09-2

kuva-013-2

kuva-04-2

Kaikki kuvat itse ottamiani.

 

 

 

 

 

 

Piparinen valkosuklaatryffeli-juustokakku glögikastikkeella

 kuva-8

kuva-9

PIPARINEN VALKOSUKLAATRYFFELI-JUUSTOKAKKU GLÖGIKASTIKKEELLA

Piparipohja

125 g piparkakkuja
40 g voita (sulatettuna)
1/4 tl suolaa

Valkosuklaatryffeli-täyte

300 ml kermaa
300 g valkosuklaata (pilkottuna)
200 g mascarponea
1 tl vaniljauutetta

Glögikastike

2 dl glögitiivistettä
1 dl fariinisokeria

Sokeroidut karpalot ja salvia

2 dl vettä
2 dl valkoista sokeria
2 dl karpaloita
n.5 salvian haaraista oksaa

kuva-13

Piparipohja

Lämmiä uuni 160ºC. Vuoraa kakkuvuoan (halkaisija n.19 cm) pohja leivinpaperilla.
Murskaa piparit tehosekoittimessa tai pakastepussissa kaulinta käyttäen. Sekoita joukkoon sula voi ja suola. Painele kakkuvuoan pohjaan ja paista n.10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valkosuklaatryffelitäyte

Lämmitä kerma höyryäväksi, miltei kiehuvaksi. Lisää pilkottu suklaa ja sekoita tasaiseksi. Varmista, että suklaa on sulanut kokonaan.  Anna jäähtyä kokonaan. Lisää mascarpone ja vanilja ja vatkaa kunnes seos on tasaista ja hiukan vaahtomaisempaa. Lusikoi täyte piparipohjan päälle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin jähmettymään vähinään kahdeksi tunniksi, mieluiten yön yli. Irrota vuoka varovasti kakun ympäriltä. Voit avittaa vetämällä veitsen varovasti kakun ympäri.

kuva-11

Glögikastike

Sekoita ainekset kattilassa ja lämmitä kunnes seos paksuuntuu, n.10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sokeroidut karpalot ja salvia

Laita yksi dl sokeria laakealle lautaselle. Laita vesi ja loput sokerista kattilaan ja lämmitä kunnes sokeri liukenee täysin. Anna jäähtyä n.15 min. Laita karpalot kattilaan ja sekoita varovasti niin, että kaikki karpalot on kuorrutettu sokeriliemessä. Nostele karpalot liemestä ja aseta ritilälle kuivumaan noin 35 minuutiksi. Kasta salvian varret sokeriliemessä, anna ylimääräisen nesteen valua pois, ja kasta sitten sokeriin. Anna kuivua leivinpaperilla, kunnes sokeri kovettuu. Siirrä hiukan kuivuneet karpalot lautaselle ja pyörittele sokerissa. Aseta leivinpaperille kuivumaan.
Aseta kakku vadille ja koristele sokeroiduilla karpaloilla ja salvialla. Tarjoile glögikastikkeen kanssa. Huomaa, että sokeroitu salvia on syötävää, mutta näyttää kaunimmaalta kuin miltä maistuu.

kuva-10

 kuva-5
 kuva-6
kuva-7
Kaikki kuvat itse ottamiani.

 

Perinteinen englantilainen hedelmäkakku

Nyt on paras aika kaivaa esiin maustepussit, käyttämättömät, kuivatut hedelmät ja pähkinät sekä kellariin unohtunut pullo viskiä tai brandya, ja leipoa oma jouluinen suosikkini, englantilainen hedelmäkakku. Yön yli alkoholissa imeytyneet hedelmät, pitkään paistettava ja sen jälkeen pitkään säilytettävä kakku on pakattu täyteen makua ja mehevyyttä, eikä jätä ketään nälkäiseksi jouluna.
kuva 01.jpg

PERINTEINEN ENGLANILAINEN HEDELMÄKAKKU

210 g korintteja
120 g rusinoita
100 g kuivattuja aprikooseja (pieneksi silputtuna)
sitruunan kuori
appelsiinin kuori
3 rkl viskiä tai brandya (sekä lisää kostutusta varten)
150 g jauhoja
1 1/2 tl kanelia
1 1/2 tl kuivattua inkivääriä
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
150 g voita
150 g muscovado sokeria
2 kananmunaa (isoa)
1/2 rkl tummaa siirappia
(30 g pähkinöitä, pieneksi hakattuna)

kuva 04 (3).jpg

Laita kuivatut hedelmä sekä siruunan ja appelsiinin raastetut kuoret kulhoon, lisää alkoholi ja sekoita. Anna alkoholin imeytyä hedelmiin yön yli.
Lämmitä uuni 140ºC. Vuoraa kakkuvuoan (halkaisija n.19 cm) pohja ja sivut leivinpaperilla, ja voitele voilla.
Aseta loput aineksista (paitsi pähkinät) kulhoon, ja vatkaa tasaiseksi. Lisää yön yli hautuneet hedelmät (ja mahdollinen neste) sekä pähkinät taikinaan ja sekoita. Lusikoi taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Aseta pyöreäksi leikattu leivinpaperi kakun pinnalle, ja paista uunissa n.2,5 tuntia, tai kunnes paistotikkuun ei jää taikinaa. Anna jäähtyä. Ota vuoasta mutta älä poista leivinpaperia. Tee paistotikulla kakkuun reikiä ja kaada hiukan valitsemaasi alkoholia kakun päälle. Kääri lisää leivinpaperia kakun ympärille, ja kääri se lopuksi folioon. Voit säilyttää kakkua kolme kuukautta, välillä kostuttaen alkoholilla.

kuva-03-2

kuva-02

 

 

Kaikki kuvat itse ottamiani.
Resepti on variaatio Mary Berryn ohjeesta.

 

 

Appelsiinisuklaa-browniet

kuva-4

kuva-2

Kun maistaa näitä brownieita, ymmärtää miksi palaan samaiseen reseptiin yhä uudelleen ja uudelleen. Kevyesti rapsahtava pinta ja fudgemainen, täyteläisen suklainen sisus ovat kaikkea mitä brownielta voi toivoa. Appelsiinilla maustettu versio tuo mieleeni suussasulavat suklaakonvehdit joita nautitaan mausteisen kaneliteen kanssa jouluaattona, kun ainoa valonlähde on takasta hehkuva kultainen hohka. Viimeistele tomusokerikerroksella ja tarjoile reilun kokoisina paloina.

 APPELSIINISUKLAA-BROWNIET

200 g voita
200 g appelsiinisuklaata (tummaa suklaata, pieneksi pilkottuna)
appelsiinin kuori
125 g jauhoja
3 kananmunaa
100 g valkoista sokeria
100 g fariinisokeria
1 tl suolaa
kuva-3

kuva-1

Appelsiinisuklaa-browniet

Lämmitä uuni 180ºC. Vuoraa uunivuoka (n.20 cm x 30 cm) leivinpaperilla.
Sulata voi ja lisää siihen pilkottu suklaa. Anna seistä jonkin aikaa ja sekoita sitten tasaiseksi. Jos suklaa ei ole sulanut kokonaan, voit laittaa sen hetkeksi mikroon. Hiero appelsiininkuori jauhoihin, lisää jäljelle jääneet ainekset ja sekoita tasaiseksi, noin pari minuuttia. Lisää suklaa-seos hitaasi, samalla sekoittaen, mutta älä sekoita liikaa! Kaada taikina vuokaan ja paista n.20-25 min. Brownien pinnalle pitäisi syntyä vaaleampi kuori. Jäähdytä ja laita jääkaappiin mieluiten yön yli tai vähintään neljäksi tunniksi. (Tämä voi olla vaikeaa, mutta lupaan, että tällä tavalla brownien maku muuttuu vieläkin herkullisemmaksi!)
Nauti sellaisenaan, tai vaniljajäätelön kanssa.

kuva-5

Kaikki kuvat itse ottamiani.

 

 

 

 

 

 

Satsuma-sokerikakku verigreippi-rosmariini-glasyyrilla

kuva-5

kuva-2

SATSUMA-SOKERIKAKKU VERIGREIPPI-ROSMARIINI-GLASYYRILLA

Satsuma-sokerikakku

100 g valkoista sokeria
60 g fariinisokeria
180 g voita (huoneenlämmössä)
3 kananmunaa (huoneenlämmössä)
2 sitruunan raastettu kuori
4 rkl satsuman mehua
2 rkl sitruunan mehua
180 g jauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

Verigreippiglasyyri

3 1/2 dl verigreipin mehua
3-4 rkl fariinisokeria
n.5 rosmariinin tupsua
1 tl maissitärkkelystä

kuva-13

Satsuma-sokerikakku

Lämmitä uuni 180ºC . Voitele ja leivitä sokerikakkuvuoka.
Vatkaa sokerit ja voi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Lisää sitruunankuori ja mehut. Taikina saattaa tässä vaiheessa juoksettua, mutta se ei haittaa. Sekoita keskenään jauhot. Kääntele ne taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 40 minuuttia. Anna jäähtyä.

Verigreippiglasyyri

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lämmitä liedellä, kunnes seos paksuuntuu hiukan. Lisää sokeria maun mukaan. Anna jäähtyä.
Kaada kuorruttta kakun päälle ja tarjoile.
kuva-8

kuva-4

kuva-3

 

 

Kaikki kuvat itse ottamiani.

 

Chili-viski-mutakakku hunajakaramellikastikkeella

kuva12

kuva32.jpg

CHILI-VISKI-MUTAKAKKU HUNAJAKARAMELLIKASTIKKEELLA

Chili-viski-mutakakku

2 1/2 dl vahvaa kahvia
1/2 dl viskiä
1 tl vaniljauutetta
150 g chilisuklaata (70%, pilkottuna)
160 g voita
1 dl taloussokeria
1 dl fariinisokeria
4 dl jauhoja
1 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
2 kananmunaa

Hunajakaramellikastike

25 g hunajaa
100 g sokeria
1 dl kermaa
50 g voita
1 rkl viskiä

kuva82Chili-viski-mutakakku

Lämmitä uuni 150ºC. Voitele tai vuoraa kakkuvuoka (n.2 litraa) leivinpaperilla.
Lämmitä kahvi, viski ja vaniljauute. Lisää pilkottu suklaa ja voi ja sekoita tasaiseksi. Lämmitä tarvittaessa hiukan lisää. Sekoita joukkoon sokerit ja anna seoksen jäähtyä n. 5 minuuttia. Sekoita jauhot, ruokasooda ja suola keskenään. Sekoita suklaaseoksen joukkoon vähitellen ja lisää lopuksi munat. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 50-55 minuuttia. Laita kakku kylmään vähintään pariksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Hunajakaramellikastike

Sulata hunaja kattilassa. Lisää sokeri vähän kerrallaan ja sulata kunnes seos on vaaleaa karamellia, eikä siinä ole enää sokerikristalleja. Ota liedeltä ja lisää kerma, voi sekä viski.
Valuta kastiketta kakun päälle ja tarjoile.
kuva22

kuva72

kuva52

kuva62

 

 

 

Kaikki kuvat itse ottamiani.