Chili-viski-mutakakku hunajakaramellikastikkeella

CHILI-VISKI-MUTAKAKKU HUNAJAKARAMELLIKASTIKKEELLA

Chili-viski-mutakakku

2 1/2 dl vahvaa kahvia

1/2 dl viskiä

1 tl vaniljauutetta

150 g chilisuklaata (70%, pilkottuna)

160 g voita

1 dl taloussokeria

1 dl fariinisokeria

4 dl jauhoja

1 tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

2 kananmunaa

Hunajakaramellikastike

25 g hunajaa

100 g sokeria

1 dl kermaa

50 g voita

1 rkl viskiä

Chili-viski-mutakakku

Lämmitä uuni 150ºC. Voitele tai vuoraa kakkuvuoka (n.2 litraa) leivinpaperilla.

Lämmitä kahvi, viski ja vaniljauute. Lisää pilkottu suklaa ja voi ja sekoita tasaiseksi. Lämmitä tarvittaessa hiukan lisää. Sekoita joukkoon sokerit ja anna seoksen jäähtyä n. 5 minuuttia. Sekoita jauhot, ruokasooda ja suola keskenään. Sekoita suklaaseoksen joukkoon vähitellen ja lisää lopuksi munat. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 50-55 minuuttia. Laita kakku kylmään vähintään pariksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Hunajakaramellikastike

Sulata hunaja kattilassa. Lisää sokeri vähän kerrallaan ja sulata kunnes seos on vaaleaa karamellia, eikä siinä ole enää sokerikristalleja. Ota liedeltä ja lisää kerma, voi sekä viski.

Valuta kastiketta kakun päälle ja tarjoile.

 

 

 

Kaikki kuvat itse ottamiani.

Advertisement